chantilly de roquette

ingredients pour 4 pers :125 grs de roquette,20cl de créme entiere sel et poivre du moulin

realisation:dans un blender mixer la roquette avec la creme et passez le tout au chinois salez et poivrez a votre gout.

versez le tout dans un siphon laissez reposer au moins 3 heures au refrigérateur.

servir en verrines avec des tomates cerises et des petites billes de mozzarella.