buffet froid
mousse de Carottes a la Muscade
pour 4 pers: il faut 115 grs de carottes,12,5 de jus de carotte,4 blancs d'oeufs,1 pincée de muscade rapée,sel et poivres Pelez les carottes,coupez les en rondelles et faites les cuires dans le jus pendant 15 a 20 mn.ajoutez la muscade ,mixez et incorporez...
mille feuilles tomates mozza
pasteque sculptée
millefeuille foie gras,pain d'epice et cerises
pour 4 pers:il faut 4 tranches de foie gras,4 tranches de pain d'epice,250 grs de cerises,1 cuil a soupe de vinaigre balsamique,1 cuil a soupe de miel,20 grs de beurre 1 echalotte. Ciselez l'echalotte.dans une casserole,faites la revenir avec le beurre,ajoutez...
tartine de legumes croquants
Pour 4 pers:il faut 4 tranches de pain de campagne,10 radis,1 carotte,10 asperges vertes,quelque pouces de salade et de roquette, de l'huile de d'olive un peu de beurre demi-sel,sel et poivre. Epluchez les asperges.Portez une grande casserole d'eau salée...